【春雨サラダ】に関する知恵袋
【質問】
春雨サラダをよく作りますが、かたまってしまい箸でつかむと全部持ち上がってしまいます。なにが悪いのでしょうか。手順①乾燥春雨を熱湯で戻す。②冷水で洗う。③水切りする。④マヨネーズ、キューリ、ハムを入れ混ぜる。
【解答】
春雨が団子状になるのは完全に透明になるまでよく煮えてないため春雨が水分を欲しがり団子状に固まってしまうんです袋の裏に熱湯でゆでるゆで方は書いてありませんか？一度ゆでて柔らかくする方法も試してみてくださいサラダ用の春雨をゆでる際少しでもゆですぎるとコシがなくなってグズグズになるので何回か作ってみてコツを掴んで下さいがんばって☆
